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Concours : Gagnez des dosettes Thé ou Café Ne-cap | Capsule Compatible Nespresso

Concours : Gagnez des dosettes Thé ou Café Ne-cap

14 Oct

11 octobre 2010 | Écrit par : Pims miamz.fr

Dans le monde des capsules de café et maintenant de thé, on parle beaucoup du leader Nespresso et des challengers que sont Casino et l’Or Espresso. Par contre, on parle quasiment pas de l’outsider Thé ou Café.

Cette toute jeune entreprise de conditionnement de thé et de café en capsule compatible Nespresso a été créée il y a 6 mois par Thibaut Tellier. En tant qu’auto-entrepreneur, Thibaut travaille avec les capsules Ne-cap pour proposer aux particuliers et aux professionnels 4 familles de produits :

  • 9 cafés (Moka d’Ethiopie ‘Sidamo’, Brésil Santo Otimo…)
  • 4 eaux de fruits (mélange de morceaux de fruits, de fleurs et d’épices)
  • 3 infusions (Belle Nuit, Doux Rêves et Rooibos)
  • 20 thés (Thé blanc de Chine, Thé bleu de Chine Fujian Shui Xian ou bien Thé vert de Chine Chun Mee)

J’ai décidé de parler de Thé ou Café, car je trouve ça vraiment génial qu’un petit indépendant ai le courage de se frotter à ces grands groupes. Vous ne trouvez pas ?

Afin de se faire une idée de la qualité de ses produits, Thibaut offre la possibilité à trois lecteurs de MiamZ de remporter des lots de capsules (mélange de thé et de café) :

  • 1er lot 8 sachets de 15 capsules soit 120 capsules
  • 2ème lot 6 sachets de 15 capsules soit 90 capsules
  • 3ème lot 4 sachets de 15 capsules soit 60 capsules

Vous avez maintenant jusqu’au dimanche 17 octobre pour vous inscrire dans les commentaires. Bien entendu un seul commentaire par personne et ceux qui relayent ce concours sur leur blog ou leur réseau social auront une chance de plus de gagner. N’oubliez simplement pas de m’envoyer le lien par mail en utilisant le bouton « Contact ».

Avant de terminer ce billet, voici un petite interview du créateur de Thé ou Café.

MiamZ : Merci d’avoir accepté d’offrir ces dosettes à trois lecteurs de MiamZ. Avez-vous des conseils d’utilisation et de dégustation à donner aux futurs gagnants ?

Thé ou Café : Le seul conseil sur le plan technique est de ne pas mettre la capsule dans la machine lors du préchauffage. L’explication est simple: la matière première est du polypropylène donc elle peut se déformer lors du préchauffage. Pour le passage du café au thé, ou vice versa, il suffit d’amorcer à vide la machine et de la faire fonctionner quelques secondes (4 secondes) pour avoir une eau parfaitement limpide et neutre en goût. Pour la dégustation, il n’y a pas de conseil mais juste du plaisir.

MiamZ : Pouvez-vous présenter en quelques mots les cafés et thés présents dans les capsules ?

Thé ou Café : La qualité de notre gamme de café ou de thé est notre première priorité. Les cafés proviennent d’un torréfacteur sélectionné pour son travail sur des provenances irréprochables. Nous procédons nous même à la mouture afin de garantir une fraîcheur optimale. Les thés nous sont fournis par un grand négociant parisien, cela nous permet d’avoir une sélection de grandes origines et de garantir la qualité.

MiamZ : Quels sont les atouts des dosettes de Thé ou Café par rapport à celles de Nespresso, Casino ou Maison du Café?

Thé ou Café : Les atouts des capsules Thé ou Café est l’Origine. Regarder l’origine sur Casino ou Maison du café, vous ne la trouverez pas. Une petite gamme voir 1 produit avec un mélange de café 100% arabica tout au plus. Seul Nespresso peut rivaliser avec notre gamme mais leurs capsules sont le plus souvent des mélanges. Pas de café de 100% pure origine ou sinon à quel prix!

Les « torréfacteurs » industriels (s’il nous est permis de les appeler torréfacteur) utilisent de gros volume de café de plusieurs origines et de plus ou moins bonne qualité. Le processus de torréfaction est bien loin de la méthode artisanale lente à coeur en 20min. Le café est porté à 500°C pendant 8 à 10min. Est-il possible de parler de torréfaction? Résultat le café est très noir avec l’omniprésence de l’amertume! Il existe un autre procédé catastrophique la « torréfaction flash »; le café est envoyé dans des tubes d’air chaud (1000°C env), résultat: n’en parlons même pas!

Regardez dans votre paquet la couleur de la poudre, alors? Brun, marron ou noir? Hélas c’est noir! Et l’odeur? Le café moulu doit sentir bon et éveiller vos papilles! Si la torréfaction est artisanale, de fines particules broyées de la pellicule du grain (petits points blancs) doivent apparaître dans la poudre du café moulu. Voila pourquoi nous mettons en avant la qualité artisanale de notre café face aux industriels qui ont déjà éduqué beaucoup de palais à ce type de café ayant perdu toute cette palette d’arômes au détriment d’une amertume plus ou moins forte. Notre politique de qualité est la même pour le thé. Le procédé d’extraction des arômes du thé par pression avec comme solvant l’eau et très utilisé par les aromaticiens en R&D. Donc les machines Nespresso correspondent parfaitement à cette utilisation. Seule quelques thés ne peuvent répondre à cette utilisation car trop fragile face à une pression trop haute.

MiamZ : Comment se déroule une journée type chez Thé ou Café ?

Thé ou Café : Une journée type chez Thé ou Café débute avec un café ou un thé suivant les goûts. Ensuite place à la préparation des commandes de la nuit , à la mouture du café , l’encapsulage de celui-ci ainsi que la préparation du thé. Petite pose avec souvent une dégustation d’une nouveauté préparée par notre Chef R&D qui deviendra peut être ‘un futur best’ de Thé ou Café. Reprise avec les commandes de la journée pour les particuliers et les professionnels. Comme vous pouvez le constater les journées sont bien remplies pour toute l’équipe qui reste toujours aux services de nos clients.

MiamZ : Un dernier mot ?

Thé ou Café : Bonne dégustation avec Thé ou Café.

Voici le lien pour participer : Gagnez des dosettes Thé ou Café Ne-cap
BlogBang

5 Responses to “Concours : Gagnez des dosettes Thé ou Café Ne-cap”

  1. BLANCHARD 17 octobre 2010 at 10 h 40 min #

    Je voudrai vraiment découvrir les capsules Thé ou Café. J’aimerai donc m’inscrire au concours pour gagner des lots de capsules.
    J’attends de vos nouvelles!!

  2. Julien Webmaster 17 octobre 2010 at 18 h 06 min #

    Bonjour,

    Pour s’inscrire, il faut poster un commentaire sur ce lien : http://www.miamz.fr/innovation/concours-gagnez-des-dosettes-the-ou-cafe-5588/

  3. Sophie 11 décembre 2010 at 20 h 36 min #

    Bonjour,
    Merci pour m’avoir fait découvrir ce site, le café est aussi bon que celui de George et le thé aussi. Enfin une vraie alternative avec un résultat identique et non des pseudos copies. Et en plus cela m’a évité d’acheter une spécial t.

  4. Emilie 29 décembre 2010 at 13 h 33 min #

    Super l’info, j’ai comparée avec la spécial T à noël ( mon frère là offert à sa femme) et le résultat est identique pour moi. Je préfère même certains Thé à spécial t comme le thé noir myrtille car il n’a pas cette note biscuit que je n’aime pas sur la spécial t. Je suis d’accord avec Sophie enfin une alternative aussi bien sur le Thé et le Café et beaucoup moins chère.

  5. pierre 30 décembre 2010 at 8 h 45 min #

    Bonjour,
    Voici un outsider qui ira loin, car les produits sont très bon en tout point.

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